Search
Monday 20 May 2019
  • :
  • :

ವಿಭಾಗ: ರೆಸಿಪಿ

ವಿಧವಿಧವಾದ ಕಡುಬುಗಳು

ಶಾಹಿ ಕಡುಬು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು : ಖೋವಾ – ೧ ಕಪ್ ಬಾದಾಮಿ – ೧/೨ ಕಪ್ ಪಿಸ್ತಾ – ೧/೪ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ – ೧/೨ ಕಪ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ – ೧/೨ ಚಮಚ ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು – ೨ ಕಪ್...

ಪುಟಾಣಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಿಯವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತಿಂಡಿಯೆಂದರೆ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚು. ಅದರಲ್ಲೂ ಕುರುಕಲು ತಿಂಡಿಯೆಂದರೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಖುಷಿ. ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಏನಾದರು ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟರೆ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟು...

ತರಹೇವಾರಿ ಹಲ್ವಾಗಳು

ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಅನೇಕ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ನಾನಾ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದರಲ್ಲಿ `ಹಿಟ್ಟು’ ಬಳಸಿ ಮಾಡುವ ಹಲ್ವಾ ಒಂದು ಬಗೆಯಾದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಬೀಜ, ತುಪ್ಪ,...

ಗೆಣಸಿನ ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳು

ಸಿಹಿ ಗೆಣಸೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟ. ಇದು ಕೇವಲ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸಿಹಿ ಗೆಣಸನ್ನು ಖಾರವಾಗಿಯೂ ಮಾಡಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ವಿವಿಧ...

ಪುಷ್ಟಿದಾಯಕ ಕೂರ್ಮಾಗಳು

ಕೂರ್ಮಾ ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆ ತಿನ್ನಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಚಪಾತಿ, ಪೂರಿ, ಪರೋಟ, ದೋಸೆ, ರೊಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನದ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇದು ಹಲವಾರು...

ಮಾವಿನ ಕಾಯಿಯ ವೈವಿಧ್ಯ

ಮಾವಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನ ಕಾಯಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಅನೇಕ ಬಗೆಯ ಅಡುಗೆಗಳಿಗೂ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಹೀಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ ಹಲವಾರು ರುಚಿಕರ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ...

ಹಲಸಿನ ಹಲವು ಖಾದ್ಯಗಳು

ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಲ ಬಂತೆಂದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಎದುರು ನೋಡುವ ಮಾವಿನಷ್ಟೇ ಜನಪ್ರಿಯವಾದುದು ಹಲಸು. ಕರ್ನಾಟಕದಲ್ಲಿ ಹಲಸು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಹಲಸಿನ ಕಾಯಿಯಿಂದ ಹಪ್ಪಳ, ಪಲ್ಯ,...

ಬೇಸಿಗೆಗೆ ತಂಪಾದ ಪಾನಕಗಳು

ಬೇಸಿಗೆಯ ಸುಡು ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸಿ ದೇಹದ ದಣಿವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯ ಪಾನಕಕ್ಕೆ ಸಮನಾದ ಉಲ್ಲಾಸದಾಯಕ ತಂಪು ಪಾನೀಯ...

ರುಚಿಕರ ಕೋಸಂಬರಿಗಳು

ಕೋಸಂಬರಿಯು ರಾಮ ನವಮಿಯಂದು ಎಲ್ಲೆಡೆಯೂ ಹಂಚುವ ಪ್ರಸಾದವಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕೋಸಂಬರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಸರುಬೇಳೆ, ಕಡಲೆಬೇಳೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹೀಗೆ ಅನೇಕ...

ಬಗೆ ಬಗೆಯ ಹೋಳಿಗೆಗಳು

ಹೋಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಒಬ್ಬಟ್ಟು ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು. ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು `ಪೂರಣ್‌ಪೋಳಿ’ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ....

ರುಚಿಕರ ರೋಲ್ಸ್

ರೋಲ್ ಎಂದರೆ ಒಳಗಡೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ತುಂಬಿ ಸುರುಳಿ ಸುತ್ತಿ ಮಾಡಿರುವ ತೆಳ್ಳಗಿನ ರೊಟ್ಟಿ. ಸ್ಟಫಿಂಗ್‌ಗೆ ಬೇರೆ ಬೇರೆ ತರಹದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ರೋಲ್‌ಗೆ ಬಳಸುವ...

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೂಪ್‌ಗಳು

ಮಳೆಯಿರಲಿ, ಚಳಿಯಿರಲಿ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಸೂಪ್ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಪುಷ್ಟಿಕರವೂ, ರೋಗನಿವಾರಕವೂ ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರ ಪ್ರಕಾರವೂ ಹೌದು. ಸೂಪುಗಳು ಈಚೆಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ,...

ಸಿಹಿ ಸವಿ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಬ್ಬಗಳ ದಿನ ನಡೆವ ಪೂಜಾ ಸಂಭ್ರಮದ ಜೊತೆ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಸೇವಿಸುವ ಪರಿಪಾಠವಿರುತ್ತದೆ. ಈಗಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಹಬ್ಬದ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿರುವ...

ಸ್ವಾದಿಷ್ಟ ದಾಲ್‌ಗಳು

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾವು ತೊಗರಿಬೇಳೆ, ಹೆಸರುಬೇಳೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಬೇಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಇರುವಾಗ ಅಥವಾ ಕೆಲಸದ ಒತ್ತಡದ ನಡುವೆ...

ಬಗೆಬಗೆಯ ದೋಸೆಗಳು

ದೋಸೆ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತಿಂಡಿ. ಢೊಸ, ದೊಸೈ, ತೊಸೈ ಎಂದು ವಿವಿಧ ಹೆಸರುಗಳಿಂದ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೊಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಂದ...

ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ವ್ಯಂಜನಗಳು

ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೊಂದು ತರಕಾರಿಯದು ಒಂದೊಂದು ರುಚಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಿಮ್ಲಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಎಂದರೆ ದೊಣ್ಣೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿಧದ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ...

ಮಳೆಗಾಲಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ತಿನಿಸು

ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಬೋಂಡ, ವಡೆ, ಬಜ್ಜಿ  ಯಾರಿಗೆ ತಾನೆ ಬೇಡ? ಆದರೆ ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆನ್ನುವಿರಾ? ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಇರುವ ತರಕಾರಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು...

ಪನ್ನೀರಿನ ವಿಶೇಷ ವ್ಯಂಜನಗಳು

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪ್ರಿಯವಾದ ಪನ್ನೀರ್‌ನಿಂದ ಬಗೆ ಬಗೆಯ ತಿನಿಸು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪನ್ನೀರ್ ರುಚಿ ಕಂಡಿರುವ ಮಕ್ಕಳು ಅದನ್ನು ಹಾಗೇ ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕೂ ರೆಡಿ. ಪುರಾತನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ...

ಹಲಸಿನ ವಿಶೇಷ

ಹಲಸಿನ ಹಣ್ಣು ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ರುಚಿವುಳ್ಳದ್ದು. ಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಎರಡೂ ಕೂಡ. ಭಕ್ತಿವೇದಾಂತ ದರ್ಶನದ ಓದುಗರಿಗಾಗಿ ಈ ಸಂಚಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಲಸಿನಹಣ್ಣು, ಕಾಯಿ,...

ಮಾವಿನ ರುಚಿ

ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಲ ಬಂತೆಂದರೆ ಊಟ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾವಿನದೇ ಕಾರುಬಾರು. ವಸಂತ ಕಾಲದೊಂದಿಗೆ ಬರುವ ಮಾವಿನ ಆಕರ್ಷಣೆಯೇ ಅಂತಹುದು. ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಹಿಡಿದು...